تحقیقات جدید استفاده از رژیم غذایی حاوی اسفناج را برای تقویت

 بدن تایید می کند .

محققان اعلام کردند : فواید بهداشتی این گیاه آنرا به یک ماده

غذایی سودمند تبدیل  کرده است .بنا بر این گزارش و به گفته

محققان اسفناج حاوی کالری اندکی است اما با انواع ویتامین ها به

 ویژه ویتامین B  ،  آهن همچنین مواد شیمیایی رنگی  مانند لوتین و

زیاکسانتین غنی شده است .یادآور می شود ماده زیاکسانتین با خطر لکه ای چشم ( عارضه ای که منجر به نابینایی فرد می شود)

 مرتبط است.

اسفناج را برای یک وعده پخته کنید و از نگهداری نوع پخته شده آن در یخچال و یا فریزر اجتناب نمایید .  

•  در روده کوچک قادر به هضم و جذب نیستند .
•  هضم نشده به روده بزرگ وارد می شوند .
•  توسط باکتریهای روده بزرگ تحت فرایند « تخمیر » قرار  

     می گیرند .

•  در گذشته به نظر می آمد که حجم مدفوع فقط مربوط به فیبر

است که به روده بزرگ وارد می شود و آن هم به دلیل خاصیت

جذب آب موجود در فیبر است ولی حالا حجم مدفوع را ناشی

 از موجودات زنده می دانند که در داخل روده بزرگ به مواد

فیبروزی تبدیل می گردند ( نیمی از مدفوع طبیعی را باکتریها

تشکیل می دهند ).

•  فیبرها زمان انتقال مواد هضم نشده باقیمانده در روده بزرگ را

 تسریع می نمایند و از میزان فشار موجود در آن ناحیه

          می کاهند .

• مواد زیر بیشترین فیبر را دارند : شلغم ، ذرت ، انجیر خشک

شده ، تمشک سیاه ، جو دوسر ( چاودار ) ، هلو ، کلم

 عدس پخته ، کدو حلوایی  

•  وقتی که چاقی به صورت تجمع چربیها در اطراف کمر باشد . 

• وقتی اندازه دور کمر شما بیشتر از اندازه دور باسن و یا رانها

 باشد .

• وقتی با کنترل مواد غذایی به وزن نرمال رسیده اید ولی مجدد

• به وزن قبلی خود برگردید . بالا و پایین رفتن های مداوم وزن

تاثیر بدی روی سیستم قلب و عروق دارد .

•  وقتی کلسترول خون بیشتر از 240 باشد .

•  وقتی کلسترول بالا با مصرف سیگار ، قلیان ، پیپ و یا یکی از

مواد مخدر توأم باشد .

یبوست:

تعریف : اشکال در حرکت مدفوع درروده ، گذراندن 25درصد زمان اجابت مزاج

 به زورزدن در توالت .

داروهای یبوست زا : ضد دردهای کدئین دار ، مرفین ، تریاک به هر شکل

 استفاده ، آنتی اسیدها ، داروهای روان گردان ، داروهای ضد پارکینسون و

 در بعضی افراد مصرف قرصهای آهن .

درمان :  مصرف الیاف ، سبزیهای خام ، میوه های خام ، غلات با سبوس ،

 نانهای سبوس دار ( نان سنگک ، نان روستایی ) ، سبوس را داخل خورش

 مواد غذایی و یا داخل سالاد و ماست بریزید و میل نمایید ( سبوس طعم

ندارد ) .

استفاده از آب ولرم با تنقیه های کودکان برای تحریک روده کاملا بی ضرر

 است .

روغن های معدنی ( پارافین ، کرچک و ... ) جذب روده نمی گردد و سبب

 لیز شده روده ها و خروج مدفوع می شود ولی چون با جذب ویتامینهای

 محلول در چربی  ( A , D , E , K) سبب کاهش  این ویتامینها ی مهم در

بدن می شود زیاد توصیه نمی شود .

پیشگیری :

• از مصرف چای ، قهوه و نوشابه ها خودداری کنید .
• هر وقت تشنه شدید آب بخورید .(همیشه آب خوردن همراه داشته باشید ) 
• هیچگاه مدفوع خود را نگه ندارید و در هر موقعیتی آن را تخلیه کنید . 
• شب قبل از خواب و صبح بلافاصله بعد از بیدار شدن تخلیه مثانه و روده ها را انجام دهید . 

قبل از مطالعه از خوردن غذاهای چرب و دیر هضم خودداری کنید و

چند ساعت پس از صرف غذا مطالعه نمایید چون بلافاصله بعد از

 صرف غذای سنگین بیشتر جریان خون متوجه دستگاه گوارش

می شود تا به هضم و آماده سازی برای جذب کمک کند و لذا

 خونرسانی به مغز کاهش می یابد و از قدرت تفکر و تمرکز کاسته

 می شود .

 خوردن نوشابه های گازدار ( کوکا ، کانادا، زمزم و...)، داروها و

الکل قدرت تمرکز و یادگیری را کاهش می دهد .

سعی کنید در محیطهای پر اکسیژن مطالعه نمایید . هرچند

ساعت یکبار با بازکردن پنجره های اتاق ، هوای اتاق را تعویض

 کنید . 

 بهترین زمان یادگیری 2 ساعت اول بعد از اذان صبح است .

تنبلی در دفع مدفوع و بی توجهی در آموزش توالت رفتن سبب 

 یبوست در کودکان می شود .

علایم :

1) شکمهای این کودکان باد کرده است و گاهی درد می کند .

2) بدون هیچ دلیلی از رفتن به توالت امتناع   ورزند .

علل:

1) درد ناشی از تخلیه مدفوع به دلیل تنگ بودن مقعد .

2) تجربه دفع درد ناک

3) تجربه تنبیه والدین در توالت و امتناع ازتوالت رفتن

4) سخت گیری والدین وسواسی راجع به نظافت بعد از توالت

راه چاره چیست ؟

1) با غذاهای سوپ ، سبزیها و میوه ها ، حذف چای و جایگزین آب

به تعداد 5 لیوان روزانه می توان اجابت مزاج کودک را راحتتر نمود .

2) استرس و دعواهای خانوادگی کاهش یابد .

3) سخت گیری در نظافت وسواسی کاهش یابد.

4) به کودک آموزش دهید مدفوع جزئی از بدن او نیست و نیاز به

 خروج دارد .

5) یک اسباب بازی از کودک را در توالت بگذارید تابه آن مکان

تشویق شود .    

6) هیچوقت بابت توالت اورا تنبیه نکنید .

7)  به علل بوجود آورنده یبوست آگاه باشید .

کودکانی که از خواب وحشتناک بیدار می شوند اکثرا در رختخواب 

 خود می نشینند و فریاد می کشند و یا گریه می کنند و یا به طرف

اتاق خواب پدرو مادر می آیند و تقاضای کمک می کنند .

علل:

1)   فیلمهای ترسناک تلویزیون و ویدئو

2)   خواندن داستانهای کتابهای ترسناک

3)   شنیدن وقایع ترسناک از اطرافیان

4)   دعواهای خانوادگی یا مدرسه

5)   تکالیف درسی سنگین و سخت و تنبیه بدنی یا زبانی معلم

6)   تب بیمارگونه ، دیر غذاخوردن و یا زیاد خوردن غذای شبانه

رفتارهای معالجه کننده والدین :

1) وقتی فریاد می کشد بی آنکه از خواب بیدار شود او را نوازش

 کنید اورا از خواب بیدار نکنید .

2) اگر کودک بیدار شد اورا در آغوش بگیرید و یک لیوان آب به او

بدهید و نوازش کنید .

3) با او صحبت کنید طنین آرام بخش شما او را تسکین می دهد .

4) اگر گفت چراغ را برایم روشن کن ، روشن کنید .

5) اگر به طرف رختخواب شما آمد او را به آرامی به تخت خودش

برگردانید و سعی کنید نزد کودک تا به خواب رفتن او بمانید و بعد

اتاق را ترک کنید .

6) شب یک عدد چراغ خواب با رنگهای روشن صورتی ، زرد یا بنفش

 روشن نمایید .

7) علل بوجود آورنده خوابهای وحشتناک را آکاه باشید .

                            " کودکانتان را شجاع تربیت نمایید "  

خوردن غذا را با چشيدن نمك آغاز نموده و پايان دهيد اين كار از ده ها بيماري جلوگيري مي كند (جنون،جذام، برص،گلو درد،دندان درد،شكم درد ...).

آمادگي بدني فقط مخصوص ورزشكاران نيست هركسي بايد توان

كافي براي انجام كار روزمره مانند بالا رفتن از پله ها يا سريع راه

رفتن يا جابجا كردن اشياء و غيره را داشته باشد.

 گویند که این رفتار ۲ بار پی در پی در هفته به مدت ۳ ماه پشت سر 

 هم رخ دهد ( پس به هر کودکی مارک  شب ادراری نزنید ) .

دلایل : ترس . اضطراب . از دست دادن مهر والدین . تولد کودک جدید

 در منزل .

نشانه ها : مکیدن انگشت . کج خلقی . لجبازی .

چه کنیم ؟ از تنبیه و توبیخ بپرهیزید . سعی کنید خود را به تجاهل

 بزنید . با وی رابطه صمیمانه برقرار کنید . اگر شما هم چنین رفتاری

 را در کودکی داشتید به او بگویید که این حالت زود برطرف میشود .

سعی کنید شب از مایعات ادرار آور اجتناب کنید .

اميرالمومنين علي (ع):

ارزش دو چيز شناخته نمي گردد مگر هنگامي كه آن دو را از دست بدهيد جواني و سلامتي.

مصرف هویح برای درمان بیماری های عصبی مفید است .

متخصصان تغذیه معتقدند:مصرف هویج مقاومت بدن را در برابر

بیماری های عفونی بالا برده و در درمان بیماری های اعصاب

و روان نیز نقش مؤثری دارد . بررسی های صورت گرفته نشان

می دهدهویج در درمان و خارج کردن سنگ کیسه صفرا مؤثر

است و موجب جوان شدن پوست و درمان جوش های صورت

نیز می شود . هویج برای بر طرف کردن اسهال در کودکان و

تحریک کبد و روده ها داروی مؤثری است . همچنین افرادی که

می خواهند به وزن خود اضافه کنند می توانند از هویج در رژیم

غذایی صبحانه خود استفاده کنند . شایان ذکر است هیچ گاه

نباید هویج را پوست کنیم زیرا این عمل موجب می شود تا مواد

مغذی و ویتامین های خود را از دست بدهد .

38% از زنان افسرده کمبود اسید فولیک دارند.

خوردن یک فنجان لوبیا به اضافه چهار تا پنج وعده میوه و سبزی در روز برای

 رفع اسید فولیک مورد نیاز بدن کافی است .

وقتی خانمها دو ماساژ کوتاه مدت در روز داشته باشند کاهش قابل

ملاحظه اضطراب خواهند داشت لمس کردن و ماساژ تغییر قابل

توجهی در فعالیت امواج مغزی ایجاد می کند و باعث می شود

افراد احساس هوشیاری بیشتری کنند . از کسی که دوستتان دارد

 بخواهید دو بار در روز 20دقیقه بدنتان را ماساژ دهد .

  فواید سلنیوم: 

●در موارد بیماریهای عفونی می تواند،سیستم ایمنی را تقویت نماید.

●بهبود عملکرد تیروئید ،پانکراس و کبد.

● درمان افسردگی ( رژیم حاوی سلنیوم فراوان می تواند باعث

 بهبوداقسردگی در افراد افسرده که کمبود سلنیوم دارند بشود)

●بهبود غلائم دیابت قندی .

●درمان بعضی از بیماریهای پوستی مانند: اگزما ، آکنه ،

●در خانم های حامله باعث تکامل جنین می شود .

●کاهش LDL  

●عمل ضد کانسر دارد ( مانع رشد سلولهای تومور خصوصاً کانسرهای کبد 

 یبوست ، کولون ، پستان و ریه می شود .

منابع غذایی سلنسوم 

ماهی ،سیر ،سبزیجات ،کره ،جگر ،ذرت،جوانه گندم .

(فریز کردن موادغذایی و یا کنسرو نودن این مواد باعث از بین

رفتن سلنیوم موجود در آن خواهد شد . )

هيچ تفكري تا زماني كه با هنر آميخته نشود در تاريخ ثبت نخواهد شد.

زنجفيل  , زنجبيل : تقويت كننده معده و كبد و ضد نفخ و اسهال و

پيچش شكم است و به خوبي حالت تهوع ناشي از حركت خودرو را

برطرف مي كند لذا نيمساعت قبل از حركت در چاي يا آب جوش

ريخته و بنوشند . ضد انعقاد خون بوده و از سكته ها جلوگيري مي

كند جلوي رشد غده هاي سرطاني را مي گيرد . زنان باردار و

كساني كه بچه شير ميدهند و كبد ضعيف دارند خيلي كم مصرف

كنند . نام زنجبيل يكبار در قرآن آمده است .

زعفران : شادي آور و آرامبخش و خواب آور است . سبب سهولت

هضم مواد غذايي شده و مقوي كبد است ترشح ادرار را افزايش

 مي دهد . مقوي دستگاه تنفس است و اثر تسكين دهنده سرفه در

 برونشيت هاي مزمن دارد . كلسترول خون را پايين مي آورد و از

تاثير سالخوردگي بر ذهن تا حدودي جلوگيري مي كند . در خوردن

آن زياده روي نشود چون ايجاد كم اشتهايي , تهوع , زيان به كليه و

 اعصاب دارد .       

 براي نگهداري آن را دور از روشنايي و در قوطی هاي در بسته قرار

 دهيد چون نور عطر و خواص زعفران را از بين مي برد .

سبوس گندم 25% وزن گندم را تشکیل می دهد و 90% ارزش غذایی دارد

 دارای مواد زیر است .

 کالری 213 کلسیم 119 فسفر 1276 آهن 14 سدیم 9 پتاسیم 1121

ویتامین B1 ، B2 ، نیاسین .

داخل هر غذای آبکی مثل انواع خورش ، آش ها ، کیکها و انواع دسر 1تا 2

قاشق سبوس اضافه کنید ( روزانه به ازای هر نفراز اعضای خانواده  یک

قاشق غذاخوری ) .

نتیجه : دیگر موهای ریخته نمی بینید ، یبوست نخواهید داشت ، اسهالهای

مزمن کاهش می یابد ، خون دماغ دختر کوچکتان را نمی بینید ، چربی و قند

 خون بالا درمان می شود ، لک های روی گونه ها برطرف می شود

 ناخنهایتان نمی شکند ، سنگهای صفراوی به سراغتان نمی آید ، رشد

قوی فرزندانتان افزایش می یابد .

کشک یکی از فرآورده های ماست با ماندگاری طولانی است

کشک در روش سنتی از ماست بدون چربی و یا دوغ باقی مانده

 پس از کره گیری تهیه می شود . کشک خشک 55 تا 75 درصد

  پروتئین دارد .

جالب است بدانید که هیچ ماده غذایی به این اندازه پروتئین ندارد

 کشک با وجود حجم کم دارای کلسیم ، پروتئین ، چربی ، نمک و

 ویتامینهای  B1و B2  است کشک به مانند یک غذای مقوی ،

 گرسنگی را کاهش داده و حجم کمی از معده را اشغال می کند .

کشک ضد عفونی کننده دستگاه گوارش است همچنین محتوای

 بالای کلسیم و فسفر آن در پیشگیری از پوکی استخوان موثر

 است .

 تحقیقات نشان می دهد کشک مقادیر فراوان پیش ساز گلوتاتیون

 را دارد که به خوبی از دستگاه گوارش جذب و وارد گردش خون

میشود و به راحتی از دیواره سلول هم عبور می کند خواص مهم

 گلوتاتیون در کنترل رادیکالهای آزاد موجب پیشگیری از سرطانها ،

 کند شدن روند پیری و افزایش طول عمر سلولها می شود .

به بیماران سرطانی بعد از هر وعده غذا 2تا 3 قاشق کشک

 پاستوریزه بخورانید .    

 کشک غذایی نفاخ است از این رو برای سهولت هضم آن میتوان

 کشک را به همراه نعناع خشک مصرف کرد .

از آنجا که کشک غنی از پروتئین است محیط مناسبی برای رشد و

 تکثیر میکروارگانیسمها محسوب میشود از جمله این

 میکروارگانیسمها می توان از کلستریدیومها نام برد لذا قبل از

 مصرف، کشک را 10تا 20دقیقه بجوشانید تا از بار میکروبی آن

 کاسته شود .

علایم فساد کشک :

بوی تند و زننده ، تغییر رنگ ، بوی نامطبوع ، غلیظ شدن بیش از حد